10 ricette (facili) per ottobre

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È ottobre: il tempo è poco, i pranzi e le cene da preparare sono tante, per non parlare delle merende da inventare.

Eppure abbiamo voglia di prodotti di stagione, di comfort food, di zucca e di mele.

Oggi vi propongo una selezione di ricette da provare a ottobre, tutte a base di prodotti di stagione (avete scaricato il calendario di frutta e verdura del mese?) e molto semplici.

10 ricette (facili) per ottobre

Ricette salate

  • Pizza finta in 5 minuti: questa è una soluzione per le cene da preparare un po’ al volo. Condizione base: avere qualche piadina in frigo (ricetta piadina senza strutto)
  • Ragù di lenticchie: una ricetta semplice e comodissima. Non ha niente da invidiare al classico ragù. Io ne faccio una doppia porzione da congelare. Ottimo con la pasta corta.
  • Tortino patate e verza: patate e verza sono sempre una garanzia e insieme stanno benissimo (verdure molto nascoste!)
  • Crocchette di patate e broccoli al forno: apprezzate dai bambini, anche quelli diffidenti alle verdure (che qui sono ben nascoste!)
  • Gnocchi di zucca: questa ricetta l’ho imparata dalla chef Laura Ravaioli ed è fantastica perché gli gnocchi di zucca si preparano rapidamente e senza sporcare tutta la cucina

Ricette dolci

Per ottobre vi consiglio anche:

Happy cooking!

Riguardo a Raffaella-mamma (quasi) green

Raffaella Caso è la creatrice di BabyGreen, dove racconta il suo percorso da single ad alto impatto a mamma (quasi) green. Alla ricerca di una vita più semplice, sana e slow, vive a Milano, nonostante tutto.

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