Farifrittata: ricetta della frittata senza uova

Ho scoperto la ricetta della frittata senza uova da di Marco Bianchi e mi è piaciuta moltissimo. L’ho realizzata in tanti modi diversi: con le zucchine, con le cipolle, con gli spinaci, con altre verdure, ed è sempre stata un successo. La frittata senza uova, detta anche “farifrittata“, si prepara con la farina di ceci al posto […]

Hummus di ceci (in 5 minuti)

La ricetta dell’hummus di ceci in casa (quasi) green sta diventando un tormentone. Lo preparo spesso, non solo per noi ma anche per amici grandi e piccoli. Qualcuno me lo chiede, altri se lo ritrovano tutte le volte (speriamo che non si stufino troppo presto!). Il fatto è che l’hummus di ceci è pronto in […]

10 ricette (facili) per ottobre

È ottobre: il tempo è poco, i pranzi e le cene da preparare sono tante, per non parlare delle merende da inventare. Eppure abbiamo voglia di prodotti di stagione, di comfort food, di zucca e di mele. Oggi vi propongo una selezione di ricette da provare a ottobre, tutte a base di prodotti di stagione […]

10 ricette (facili) per settembre

A settembre torna la voglia di cucinare. Il caldo lascia spazio all’aria fresca, il forno si accende e la voglia di casa & cucina ci porta alla ricerca di nuove idee e nuove ricette. Per le mamme, alle prese con back to school, inserimento a nido o scuola dell’infanzia, lavoro e mille altre cose, la […]

Muffin di asparagi

Avete mai provato a proporre ai bambini i muffin di asparagi? Potrebbe essere una soluzione per avvicinarsi a questa verdura così meravigliosamente primaverile! I muffin di asparagi sono perfetti anche come merenda o come colazione salata. Se li preparate per il picnic di Pasquetta potreste stupire amici & parenti! Ci sono anche tante altre ricette con gli asparagi che […]

Caesar salad per bambini

La caesar salad è senza dubbio l’insalata preferita della mia bimba. Non solo per il gusto (è buonissima) ma anche e soprattutto perché è abbinata a una storia divertente e affascinante, che raccontiamo sempre quando mangiamo questa insalata così fresca e croccante. E’ una storia vera, che io le racconto così: Storia della Caesar Salad (per […]

Maionese fatta in casa in 30 secondi

Ho imparato a fare la maionese in casa, ma in 30 secondi! Non avrei mai pensato che potesse essere così facile. Ho sempre pensato che fare la maionese fosse una di quelle imprese impossibili, riservata ai grandi esperti di cucina. Anzi, ad essere sincera, prima della mia vita (quasi) green ho sempre e solo pensato […]

Polenta con la macchina del pane (MdP)

Recentemente ho scoperto che si può fare la polenta con la macchina del pane (MdP). Una soluzione comodissima per preparare la polenta “vera” senza stare 40 minuti a girare il mestolo di legno! In effetti la macchina del pane esegue perfettamente due cose necessarie per realizzare la polenta: cuocere e mescolare! Le istruzioni della mia […]