La ricetta dell’hummus di ceci in casa (quasi) green sta diventando un tormentone. Lo preparo spesso, non solo per noi ma anche per amici grandi e piccoli. Qualcuno me lo chiede, altri se lo ritrovano tutte le volte (speriamo che non si stufino troppo presto!).
Il fatto è che l’hummus di ceci è pronto in pochi minuti, è buonissimo, è sano ed è adatto a tutte le stagioni. Per le serate cinema è un’ottima cena da divano. È un’ottima soluzione anche per un barbecue veg.
Noi lo mangiamo accompagnato da verdure crude (soprattutto carote e sedano), oppure pane o piadina.
Indice dell'articolo:
Hummus di ceci: ingredienti
- 250 g ceci cotti bio
- 3-4 cucchiai salsa tahina
- 1 limone bio
- 2-3 cucchiai olio evo
- 1 spicchio d’aglio fresco (facoltativo, ma molto consigliato)
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Come si prepara l’hummus di ceci
In un mixer frullare ceci, salsa tahina, olio, succo di limone (senza semi), sale, aglio e cumino.
Aggiungere, se necessario, un paio di cucchiai di acqua e mescolare fino ad avere una salsa morbida e omogenea.
Il giorno dopo è ancora più buono!
Come si conserva l’hummus di ceci
L’hummus di ceci si può conservare:
- in frigo, 3-4 giorni, all’interno di un contenitore ermetico
- in frigo, fino a 7-8 giorni, sottovuoto
- in freezer, fino a 3 mesi, in un contenitore adatto al freezer (anche il vetro va bene). Per consumare lhummus congelato, trasferirlo in frigo fino a completo scongelamento (serviranno circa 10-12 ore).
Happy cooking!
Se non hai la tahina io uso direttamente i semi di sesamo un cucchiaino abbondante. .. delizioso!
grazie per il suggerimento! proverò!
Ma i semi di sesamo vanno messi a crudo? Grazie
sì, ma falli tostare un pochino prima
Ciao volevo complimentarmi per il tuo sito. Interessantissimo. Mi piacciono molto le tue ricette.
grazie Ornella!
Ciao Raffaella, complimenti per il tuo sito, moooolto bello e interessante, prendo spunto tantissimo dalle tue ricette e idee x me e i miei figli.
Continua così!!!!
Grazia Annalisa!
250 grammi di ceci cotti intendi che li devo pesare da cotti? crudi quanti grammi sarebbero?
circa 90
Grazie mille!
Ma la salsa di tahina si trova al super??
Ciao Paola, sì in genere si trova nel reparto dei cibi internazionali.
Ciao Raffaella adoro le tue ricette. Mi sono iscritta e spero abbia funzionato
Ciao Elisabetta,
grazie, mi fa molto piacere.
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Ciao,
Raffaella
Fatto ora hummus di ceci con la tua ricetta..STREPITOSO!!!grazie 😋
Ciao Anna,
mi fa molto piacere saperlo!
Grazie e a presto
Raffaella