Waffles: ricetta e piastra

Oggi finalmente vi parlo della ricetta e della piastra per fare i waffles. 

Ho tentennato molto sull’acquisto della piastra per fare i waffles, temendo di acquistare un oggetto poco utile che sarebbe finito inutilizzato nello scaffale più alto della cucina. 

Come sempre, i vostri consigli sono stati utilissimi, perché, dopo aver espresso i miei dubbi, ho ricevuto molti messaggi e commenti con suggerimenti, ricette e ragionamenti vari.

Non che fosse una questione fondamentale della vita, però è stato utile e divertente. 

Alla fine ho deciso di ordinare una piastra per i waffles e ne sono molto felice, perché la sto usando molto ed è diventato un nuovo rituale della colazione in famiglia nel weekend. Mi sono convinta a prenderla solo quando ho trovato il modello adatto alle mie esigenze, in particolare per tre aspetti:

• non solo waffles: si può usare anche con altre funzioni (anche sandwich e grill) perché ha tre tipi di piastre intercambiabili
• si lava facilmente perché le piastre sono tutte rimovibili (molti waffle maker hanno le piastre fisse quindi difficili da lavare)
• ha poche funzioni (e quindi un costo più accessibile): nella mia visione minimal, non ho bisogno di una piastra collegata al wifi, ma solo di una macchina che faccia bene il suo lavoro di base.

Piastra waffle: quale ho scelto

Dopo mille dubbi e ragionamenti ho scelto la piastra Aicok maker che ha queste caratteristiche:

• ha 3 piastre sostituibili (sandwich, grill, waffle) e la sto utilizzando molto anche per sandwich, toast, pane tostato e altro
• quando non è in funzione sta chiusa in verticale (risparmio molto spazio)
• è molto facile e veloce da pulire perché le piastre sono rimovibili e possono essere lavate in lavastoviglie
• si scalda in 3-4 minuti

Waffles: ingredienti

Ho provato diverse ricette prima di trovare quella adatta ai nostri gusti e alla nostra piastra. La migliore ricetta “classica” dei waffle l’ho trovata su Cakemania.

• Per circa 10 waffle

  • 2 uova
  • 20 gr zucchero (io uso zucchero di canna integrale)
  • 20 gr olio di semi
  • 400 ml latte
  • 300 gr farina (io uso farina 0)
  • 10 gr lievito per dolci (qui trovi il lievito fatto in casa)
  • 1 pizzico di sale

Waffles: ricetta

• sbattete per qualche minuto uova e zucchero (io uso questa frusta, ma si può fare anche a mano)
• aggiungere olio e latte e continuare a sbattere. Infine aggiungere, abbassando la velocità della frusta, la farina setacciata, il lievito e il sale.
• ungere leggermente la piastra 
• versare un mestolo di pastella in ogni forma, chiudere la piastra e fare cuocere per circa 6-7 minuti (ogni piastra ha tempi diversi, leggere sempre le istruzioni)

Qualche idea in più

• aromatizzare l’impasto con scorza di limone, arancia, cannella o cacao
• gustare con crema di nocciole fatta in casa o sciroppo d’acero o miele
• fantastici con frutti di bosco e zucchero a velo

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