Waffles: ricetta vegan e piastra

Oggi vi parlo della ricetta e della piastra per fare i waffles. 

Ho tentennato molto sull’acquisto della piastra per fare i waffles, temendo di acquistare un oggetto poco utile che sarebbe finito inutilizzato nello scaffale più alto della cucina. 

Come sempre, i vostri consigli sono stati utilissimi, perché, dopo aver espresso i miei dubbi, ho ricevuto molti messaggi e commenti con suggerimenti, ricette e ragionamenti vari.

Non che fosse una questione fondamentale della vita, però è stato utile e divertente. 

Alla fine ho deciso di ordinare una piastra per i waffles e ne sono molto felice, perché la sto usando molto ed è diventato un nuovo rituale della colazione in famiglia nel weekend. Mi sono convinta a prenderla solo quando ho trovato il modello adatto alle mie esigenze, in particolare per tre aspetti:

• non solo waffles: si può usare anche con altre funzioni (anche sandwich e grill) perché ha tre tipi di piastre intercambiabili
• si lava facilmente perché le piastre sono tutte rimovibili (molti waffle maker hanno le piastre fisse quindi difficili da lavare)
• ha poche funzioni (e quindi un costo più accessibile): nella mia visione minimal, non ho bisogno di una piastra collegata al wifi, ma solo di una macchina che faccia bene il suo lavoro di base.

Piastra waffle: quale ho scelto

Dopo mille dubbi e ragionamenti ho scelto la piastra Aicok maker che ha queste caratteristiche:

• ha 3 piastre sostituibili (sandwich, grill, waffle) e la sto utilizzando molto anche per sandwich, toast, pane tostato e altro
• quando non è in funzione sta chiusa in verticale (risparmio molto spazio)
• è molto facile e veloce da pulire perché le piastre sono rimovibili e possono essere lavate in lavastoviglie
• si scalda in 3-4 minuti

Waffles vegan: ingredienti

Per 6 waffles

• 120 g farina (io uso la farina 2)
• 240 ml latte vegetale (io uso latte di soia)
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero a scelta
• 1 pizzico di sale

Waffles: ricetta

• In una ciotola mescolare farina, lievito, zucchero e sale.
• Aggiungere il latte e mescolare con la frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. NOTA: Non deve essere troppo liquido ma neanche troppo corposo, quindi occorre regolare di latte o farina se necessario.
• Ungere leggermente la piastra e farla scaldare bene.
• Versare un mestolo di pastella in ogni forma, chiudere la piastra e fare cuocere per circa 6-7 minuti (ogni piastra ha tempi diversi, leggere sempre le istruzioni).

Qualche idea in più

• Aromatizzare l’impasto con scorza di limone, arancia, cannella o cacao.
• Guarnire con crema di nocciole fatta in casa, sciroppo d’acero o confettura
• I waffles sono fantastici anche con frutti di bosco e zucchero a velo