Oggi vi suggerisco la ricetta semplice, veloce, ecologica ed economica per preparare un secondo piatto che generalmente piace a tutti: le scaloppine vegan, ovvero 100% vegetali.

Per preparare le scaloppine vegetali servono pochi ingredienti e pochi minuti di lavoro in cucina. Se volete potete prepararle anche in anticipo: sono adatte sia al Meal Prep della domenica che alla preparazione qualche ora prima per fare un buona marinatura.

Le cotolette vegetali si preparano con i seguenti ingredienti:

Scaloppine vegetali: ingredienti

Scaloppine vegetali: ricetta

Per 4 persone

Procedimento:

Queste scaloppine di abbinano bene con un contorno di verdure grigliate, insalata mista oppure riso basmati. Se le tagliate sottili prima della cottura, potete usarle anche come ripieno per un sandwich insieme a un buon pane, maionese vegana e verdure grigliate.

Happy cooking!