Friselle al pomodoro

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Una delle ricette più semplici e gustose dell’estate: le friselle al pomodoro. Un piatto unico semplicissimo, adatto a pranzi e cene estive. La frisella è semplice e divertente e si presta ad essere preparata insieme ai bambini, che resteranno affascinati dal pane secco da bagnare. A me piace anche perché è una ricetta molto versatile e “svuota frigo”: alla […]

Anche io mi voglio bene

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Da piccolo era in sovrappeso, oggi è un bravissimo divulgatore di alimentazione sana e vita attiva. Lo seguo regolarmente su Facebook e sul suo blog, dove pubblica ricette sane e molto semplici. Marco Bianchi sta facendo un grandissimo lavoro, con un linguaggio che appartiene a tutti. Dimentichiamoci del dietologo che ti lascia un foglietto con […]

Come si prepara la confettura industriale

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Sono stata invitata ad assistere alla produzione della confettura di Conserve della Nonna ed ho accettato al volo. Ero curiosa di sapere come si fa la confettura industriale (che poi chiamiamo tutti “marmellata”)  perché sono sempre un po’ diffidente verso le confetture domestiche (se non consumate immediatamente) e quelle prodotte “dal contadino”. Mi spaventano i tanti casi […]

Ghiaccioli alle more

Ghiaccioli alle more

Fare i ghiaccioli è semplice e divertente. Potete sbizzarrirvi e utilizzare la frutta di stagione che più vi piace. In questo caso ho utilizzato delle more e del miele, ma potete veramente aggiungere ciò che più vi piace. Il ghiacciolo ancora più goloso A questa base è possibile aggiungere qualche fogliolina di menta, oppure del basilico. […]

Hummus di melanzane

Eggplant baba ganoush with flat bread and herbs

Oggi vi suggerisco l’hummus di melanzane: una ricetta semplicissima, adatta alle cene estive, specialmente se accompagnata da un buon pinzimonio di verdure croccanti. Sicuramente da far provare anche ai bambini, magari anche a quelli un po’ diffidenti verso le melanzane. Il procedimento è semplicissimo e richiede poco lavoro. Occorre solo ricordarsi di farlo in anticipo, perché […]

Tiramisu per bambini (in 5 minuti)

tiramisù in 5 minuti

Ricetta del tiramisu per bambini – Con i primi caldi non si ha proprio di voglia di accendere il forno, ma sono tante le soluzioni per avere, in pochissimo tempo, una merenda o un dessert fresco e con ingredienti light. Questa può essere un’ottima soluzione per un dolce dopo pasto dell’ultimo minuto: un tiramisu al cioccolato, […]

30 ricette (facili) di autoproduzione in cucina

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Autoproduzione in cucina: oggi vi racconto le ricette di autoproduzione alimentare che ho imparato negli ultimi anni e che mi hanno permesso di evitare di comprare molti prodotti, di cucinare più sano, di essere più consapevole di quello che mangiamo, di produrre molto meno rifiuti da imballaggio e soprattutto di divertirmi molto di più in […]

Come fare il burro di mandorle

burro di mandorle

Volevo provare a fare il burro di mandorle da diverso tempo. Questa (non) ricetta mi ha entusiasmata fin da subito, e il risultato è stato eccellente. Premessa: per realizzare il burro di mandorle è necessario avere un buon mixer. Ne ho provati diversi, dal super robot dalle 100 funzioni al mixer a immersione nella versione contenitore con lame […]