Erbazzone per bambini

erbazzone-per-bambini

Un giorno trovo nel menu della scuola l’erbazzone. Io non so neanche cosa sia, ma non dico niente. Quando mia figlia torna a casa il giorno dell’erbazzone mi dice che ha mangiato “una torta di verdure buonissima”. Decido di saperne di più e scopro che l’erbazzone è una torta salata tipica della gastronomia reggiana. Leggo la ricetta […]

Focaccine (senza impasto) con uva

focaccine_uva_tx-2

Settembre è il mese dei rientri, dell’inizio della scuola e dei buoni propositi. Allora perché non approfittarne e darsi come obiettivo quello di trovare il tempo per preparare ai nostri bimbi delle merende buone, sane e pratiche da portare a scuola? Non serve molto tempo, basta avere qualche breve ritaglio durante la giornata per queste deliziose focaccine dolci […]

Come conservare il cibo in estate (e non sprecare)

conservare-cibo-estate

Conservare correttamente il cibo è fondamentale tutto l’anno, ma d’estate occorre una dose extra di attenzione, soprattutto con dei bambini in casa. Con il caldo la deperibilità degli alimenti è più rapida: oltre agli eventuali rischi per la salute, lo spreco può diventare all’ordine del giorno, tra frutta troppo matura e latte andato a male. Meglio allora stare attenti alla […]

Cucinare senza accendere i fornelli

cucinare-senza-accendere-fornelli

Cucinare senza accendere i fornelli si può, soprattutto in estate quando il caldo e la voglia di tempo libero prendono il sopravvento e la voglia di spignattare è al minimo. Non abbiamo voglia di accedere fuochi e forno, ma questo non significa rinunciare al gusto, alla qualità e alla salute, anzi. I benefici di cucinare […]

Smoothie di anguria

smoothie di anguria

Due soli ingredienti e la bevanda rinfrescante è pronta! Lo smoothie, al contrario del classico frullato, risulta più cremoso proprio per l’utilizzo dello yogurt al posto del latte. L’altro ingrediente principe è la frutta, rigorosamente di stagione. In questo caso ho utilizzato dell’anguria, ma è possibile modificare la base utilizzando ciò che più vi piace: […]

Io e Bio: nuova linea biologica per svezzamento

io-e-bio-sq

Siete alle prese con lo svezzamento? Che bel momento! Io ho un ricordo meraviglioso dello svezzamento della mia piccola. Ogni giorno una scoperta, una grande avventura sia per me che per lei. Vissuta con serenità e affiatamento. Per me lo svezzamento è stato un momento di importante ricerca di materie prime, ingredienti, ricettine di stagione. Sicuramente […]

Friselle al pomodoro

frisella

Una delle ricette più semplici e gustose dell’estate: le friselle al pomodoro. Un piatto unico semplicissimo, adatto a pranzi e cene estive. La frisella è semplice e divertente e si presta ad essere preparata insieme ai bambini, che resteranno affascinati dal pane secco da bagnare. A me piace anche perché è una ricetta molto versatile e “svuota frigo”: alla […]

Anche io mi voglio bene

io-mi-voglio-bene-sq

Da piccolo era in sovrappeso, oggi è un bravissimo divulgatore di alimentazione sana e vita attiva. Lo seguo regolarmente su Facebook e sul suo blog, dove pubblica ricette sane e molto semplici. Marco Bianchi sta facendo un grandissimo lavoro, con un linguaggio che appartiene a tutti. Dimentichiamoci del dietologo che ti lascia un foglietto con […]