Cucinare senza accendere i fornelli

Cucinare senza accendere i fornelli si può, soprattutto in estate quando il caldo e la voglia di tempo libero prendono il sopravvento e la voglia di spignattare è al minimo.

Non abbiamo voglia di accedere fuochi e forno, ma questo non significa rinunciare al gusto, alla qualità e alla salute, anzi.

I benefici di cucinare senza accendere fornelli sono diversi:

• risparmio ecologico
• risparmio di tempo (sia di preparazione che di lavaggio pentole)
• il pieno di vitamine: le verdure crude mantengono il loro naturale apporto vitaminico
• piatti freschi e più leggeri (senza troppi intingoli).

Inoltre, per mantenere un approccio green e puntare sulla qualità possiamo:

• scegliere solo frutta e verdura di stagione 
• prediligere alimenti da agricoltura biologica 
• dare priorità a prodotti del territorio a kmzero (che sono sempre una felice scoperta in vacanza)
• scatenarsi con ricette di riciclo: perfette prima di partire per le vacanze, per svuotare il frigo, sono economiche ed ecologiche

Qualche idea per cucinare in estate senza accendere i fornelli

• Cous cous senza cottura (in acqua fredda)
• Pinzimonio croccante: piace a tutti, soprattutto ai bambini. È sano e leggero. Si può proporre con tante diverse verdure: i loro colori e la loro croccantezza faranno cedere anche i bambini più diffidenti. Si può preparare con un olio extra vergine di oliva leggero di ottima qualità, limone bio, erbe aromatiche e pochissimo sale. Più vario è meglio è: sedano bianco, peperone giallo, carote, cetrioli, pomodorini,  finocchi, ravanelli, indivia belga, sedano rapa.
• Spiedini di frutta e formaggio: anche questi sono amatissimi dai bambini (che possiamo coinvolgere nella preparazione). Ad esempio: spiedini di feta, anguria e melone
• Insalate fresche e molto ricche: possiamo scegliere  lattuga, radicchio, riccia, belga, iceberg, accompagnate da formaggi, frutta fresca, verdure crude, frutta secca, pane e crostini. Tante erbe e semi oleosi (es. noci). Qui trovi 5 insalate estive ricche di proteine
• Insalata greca: pomodori , cetrioli, cipolla rossa, origano, olio EVO, feta, olive 
• Insalata di anguria e feta (dadini di anguria, feta e menta)
• Hummus di ceci con verdure crude
• Hummus di barbabietola e ceci
• Pomodorini farciti con caprino e semi di papavero.
• Smoothie di anguria a merenda
• Tiramisù per bambini come dessert
• Gelato alla fragola senza gelatiera (in 5 minuti)

Ricette con il pane, senza cottura:

• pane carasau con pomodorini, aglio e basilico;
• bruschetta aglio e pomodorini;
• bruschette con sedano e formaggio spalmabile;
• bruschette con lattuga e ricotta condita con menta, basilico, olio e pepe;
• piadina con stracchino e rucola;
• friselle al pomodoro
• panzanella
• bruschette vegan al “tonno”

Quali sono le vostre ricette “fornelli free”?

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