Pizza (finta) di cavolfiore

Una volta che avrete provato la pizza di cavolfiore, non l’abbandonerete più, sarà l’appuntamento fisso sulle vostre tavole e a chiederla saranno proprio i vostri bimbi! Dopo le focaccine di verdure e la pizza (finta) con piadina perché non fare anche la pizza (finta) di verdure? Un’idea, secondo me, fantastica! Il principio è simile e l’effetto finale è […]

Muffin salati con verdure

I muffin salati con verdure sono una preparazione facile e veloce alla portata di tutti in cucina. Possiamo preparare i muffin con le verdure per variare la merenda dei bambini, per una festa di compleanno organizzata in casa, per un brunch o un apericena per bambini. Ci permettono di organizzare meglio il tempo perché possono […]

Ricette con legumi per bambini

Ricette con i legumi per bambini: una selezione di ricette semplici e adatte a tutta la famiglia I bambini a tavola scelgono con gli occhi, il palato, l’olfatto a volte anche con l’udito (il nome del piatto può essere determinante!). Osservando sia mia figlia che i suoi amici, noto che anche la consistenza è un fattore importante. […]

Chiacchiere integrali al forno

Questa volta giochiamo d’anticipo, così abbiamo il tempo di fare e rifare queste chiacchiere integrali al forno e per di più senza burro. Non abbiamo proprio scuse! Il segreto delle chiacchiere sta nello stendere la pasta il più sottile possibile, così da renderle croccanti e friabili una volta cotte. Una macchina per la pasta, in questo caso, […]

La mia tisana “bomba” (zenzero e curcuma)

Negli ultimi mesi mi sono appassionata a questa tisana con zenzero e curcuma. Oltre a scaldarmi immediatamente, ha moltissimi benefici. Vi racconto perché mi piace tanto e come si prepara. Ormai è un momento che adoro: tiro fuori le radici e la piccola grattugia, macino il pepe, verso l’acqua calda, aspetto qualche minuto e aggiungo miele […]

28 ricette per febbraio

Ricette per febbraio: in  questo post potete trovare (e scaricare in PDF) tante idee ricette di stagione. Come ogni mese, vi propongo un menù mensile con una selezione di ricette da provare, tutte a base di prodotti di stagione e molto semplici. Le “regole”: per costruire il menu di famiglia un pasto deve comprendere proteine (secondo il proprio stile alimentare: onnivoro, flexitariano, vegetariano o vegan), carboidrati […]

Focaccine di verdura

Focaccine di verdura: la ricetta per preparare della focaccine/frittatine da farcire a piacere. Ideale per bambini. Potremmo chiamarle frittatine perché il principio è più o meno lo stesso (uova+pangrattato+verdure), ma non renderebbe bene l’idea. Si, perché queste focaccine di verdure possono essere farcite con quello che più ci piace. Massima libertà anche sul tipo di verdura di stagione, io […]

Vita pratica Montessori: accessori di cucina per bambini

Montessori: accessori per bambini in cucina foto Ikea (SMÅBIT) Qualche giorno fa, facendo ordine in cucina, mi sono resa conto di aver accumulato parecchi accessori di cucina per bambini. Ricordo perfettamente di aver cominciato a cucinare con Carlotta quando aveva 22 mesi e abbiamo preparato i primi biscotti. Non abbiamo più smesso di cucinare insieme. La cucina è diventata per […]