Erbazzone per bambini

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Un giorno trovo nel menu della scuola l’erbazzone. Io non so neanche cosa sia, ma non dico niente. Quando mia figlia torna a casa il giorno dell’erbazzone mi dice che ha mangiato “una torta di verdure buonissima”. Decido di saperne di più e scopro che l’erbazzone è una torta salata tipica della gastronomia reggiana. Leggo la ricetta […]

Focaccine (senza impasto) con uva

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Settembre è il mese dei rientri, dell’inizio della scuola e dei buoni propositi. Allora perché non approfittarne e darsi come obiettivo quello di trovare il tempo per preparare ai nostri bimbi delle merende buone, sane e pratiche da portare a scuola? Non serve molto tempo, basta avere qualche breve ritaglio durante la giornata per queste deliziose focaccine dolci […]

Cucinare senza accendere i fornelli

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Cucinare senza accendere i fornelli si può, soprattutto in estate quando il caldo e la voglia di tempo libero prendono il sopravvento e la voglia di spignattare è al minimo. Non abbiamo voglia di accedere fuochi e forno, ma questo non significa rinunciare al gusto, alla qualità e alla salute, anzi. I benefici di cucinare […]

Smoothie di anguria

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Due soli ingredienti e la bevanda rinfrescante è pronta! Lo smoothie, al contrario del classico frullato, risulta più cremoso proprio per l’utilizzo dello yogurt al posto del latte. L’altro ingrediente principe è la frutta, rigorosamente di stagione. In questo caso ho utilizzato dell’anguria, ma è possibile modificare la base utilizzando ciò che più vi piace: […]

Io e Bio: nuova linea biologica per svezzamento

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Siete alle prese con lo svezzamento? Che bel momento! Io ho un ricordo meraviglioso dello svezzamento della mia piccola. Ogni giorno una scoperta, una grande avventura sia per me che per lei. Vissuta con serenità e affiatamento. Per me lo svezzamento è stato un momento di importante ricerca di materie prime, ingredienti, ricettine di stagione. Sicuramente […]

Friselle al pomodoro

frisella

Una delle ricette più semplici e gustose dell’estate: le friselle al pomodoro. Un piatto unico semplicissimo, adatto a pranzi e cene estive. La frisella è semplice e divertente e si presta ad essere preparata insieme ai bambini, che resteranno affascinati dal pane secco da bagnare. A me piace anche perché è una ricetta molto versatile e “svuota frigo”: alla […]

Ghiaccioli alle more

Ghiaccioli alle more

Fare i ghiaccioli è semplice e divertente. Potete sbizzarrirvi e utilizzare la frutta di stagione che più vi piace. In questo caso ho utilizzato delle more e del miele, ma potete veramente aggiungere ciò che più vi piace. Il ghiacciolo ancora più goloso A questa base è possibile aggiungere qualche fogliolina di menta, oppure del basilico. […]

Hummus di melanzane

Eggplant baba ganoush with flat bread and herbs

Oggi vi suggerisco l’hummus di melanzane: una ricetta semplicissima, adatta alle cene estive, specialmente se accompagnata da un buon pinzimonio di verdure croccanti. Sicuramente da far provare anche ai bambini, magari anche a quelli un po’ diffidenti verso le melanzane. Il procedimento è semplicissimo e richiede poco lavoro. Occorre solo ricordarsi di farlo in anticipo, perché […]