Ricette con la quinoa per bambini

In questo post trovate una piccola raccolta di ricette con la quinoa per bambini. Generalmente i bambini sono molto sensibili alla consistenza dei cibi e, in questo senso, la quinoa – un po’ molliccia – non è il massimo. Queste ricette propongono la quinoa “amalgamata” in polpette, burger o biscotti. Tranne una: dove la quinoa si […]

Ricette “one pan” per risparmiare tempo

Una delle soluzioni per risparmiare tempo in cucina è quella di realizzare ricette che richiedono l’utilizzo di una sola pentola. È una soluzione che mi piace, perché mi permette di fare meno fatica nel lavaggio, di mettere a posto la cucina più rapidamente, di risparmiare acqua e detersivo. Sono ricette molto semplici e minimal ma buone, […]

Dolci di Carnevale per bambini

Dolci di Carnevale per bambini: 3 ricette semplici e leggere Quest’anno Carnevale mi interessa più del solito, non so perché. Forse ho sola voglia di cimentarmi con qualche dolcetto speciale. Escludo di passare troppe ore ai fornelli, perciò ho selezionato tre idee, con le seguenti caratteristiche: ricetta (più o meno) light cottura al forno (niente […]

Polpette di patate e verza

La ricetta delle polpette di patate e verza è una di quelle che preferisco in questo periodo dell’anno perché mi dà la possibilità di cuocere la verza per poi mangiarla in diversi modi. Per esempio: faccio saltare la verza (tagliata a strisce sottilissime) in padella e ne mangio una porzione a pranzo, quando sono sola. Poi a cena la […]

Farifrittata: ricetta della frittata senza uova

Ho scoperto la ricetta della frittata senza uova da di Marco Bianchi e mi è piaciuta moltissimo. L’ho realizzata in tanti modi diversi: con le zucchine, con le cipolle, con gli spinaci, con altre verdure, ed è sempre stata un successo. La frittata senza uova, detta anche “farifrittata“, si prepara con la farina di ceci al posto […]

Hummus di ceci (in 5 minuti)

La ricetta dell’hummus di ceci in casa (quasi) green sta diventando un tormentone. Lo preparo spesso, non solo per noi ma anche per amici grandi e piccoli. Qualcuno me lo chiede, altri se lo ritrovano tutte le volte (speriamo che non si stufino troppo presto!). Il fatto è che l’hummus di ceci è pronto in […]

Apericena per bambini

Apericena per bambini: idee e ricette semplici per una cena speciale per i più piccoli Mi piace molto ricevere amici a casa e mia figlia Carlotta ha ereditato questa passione. Ormai siamo nella fase di età (quasi 7 anni!!) in cui gli amici vengono a casa per un pomeriggio di giochi e restano a cena. Io ne […]

Eco-biscotti alle mandorle

Oggi vi parlo di una ricetta che non solo è molto semplice ma è anche sana, ecologica, economica, totalmente anti-spreco. L’ho realizzata grazie all’utilizzo dell’estrattore SuccoVivo Imetec, che sto utilizzando da qualche settimana e che mi ha aperto un nuovo mondo sull’utilizzo degli scarti degli estratti di frutta e verdura. In particolare vi racconto di […]